简单来说牛刀更轻薄锋利，牛刀厚度2毫米左右，刀刃相对平缓适应范围广，主厨刀刀刃弧度大，厚度不低于3毫米，比较适合干粗活。日式牛刀相对于主厨刀来说更适合亚洲人的手，牛刀适合切肉。。
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编辑 Alis点评：
小说情节紧凑，过程精彩，很有悬念。
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