酱油的量要使肉片转红亮，成菜汤汁转酱色。此时椒香肉嫩，便可起锅了，一碗成功的辣椒炒肉不但要色香味俱全，湘味农家小炒肉主要是以鲜辣、重辣、重油为主要特色；做法，是用辣椒，豆豉和蒜苗的搭配，既火辣热情又清新。
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编辑 Alis点评：
小说情节紧凑，过程精彩，很有悬念。
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